先日収穫した梅で「梅干し」を作ることにしました。

きれいに洗った瓶に、梅と塩を交互に入れていきます。

皆さん慣れた手つきで、懐かしそうに作業をされていました。

「昔はようやりよったね」

「何パーセントの塩にしちょるんかね」

「梅にまんべんなく塩をかけるんよ」

「こうして漬けちょったら、水が上がってくるんよ」

など、質問やアドバイスをもらいながら、みんなで梅を漬けました。

梅雨が明けるまで、一旦寝かせます。出来上がりが楽しみです。